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Kefir de água – como preparar essa bebida prebiótica?

Ingredientes: 2 colheres de sopa de grão de Kefir de Água; 1 litro de água filtrada (ela deve estar em temperatura ambiente para facilitar o processo); 1 colher de sopa de açúcar mascavo

Modo de preparo:  Em um pote de vidro, coloque 1 litro de água filtrada em temperatura ambiente. Adicione as duas colheres de sopa de kefir de água. Adicione 1 colher de sopa de açúcar mascavo, misture bem. Deixe fermentar por 24 horas (12 horas, no mínimo e 48 horas no máximo). Coe o Kefir de água depois da fermentação. Ele pode ser usado para diversas receitas como iogurtes e queijos coloque o kefir coado na geladeira e está pronto para consumo da forma que você desejar.

IMPORTANTE: O kefir é um “bichinho” delicado. Portanto, é preciso ter alguns cuidados para manter sua durabilidade e seu processo de multiplicação.

-> Não descongele os grãos de kefir no micro-ondas ou em líquidos quentes, pois pode estragar o produto. Os grãos de kefir de água devem ser cultivados em água mineral, pois a água com alto teor de cloro ou flúor pode dificultar a fermentação e a multiplicação dos grãos”

Com amor por nutrir
Suyann Cavalheiro
(51) 99531-3232
Capão da Canoa
www.suyann.com.br

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  • Nutricionista formada pela Faculdade Nossa Senhora de Fátima – Caxias do Sul;

 

  • Pós graduada em Nutrição Clínica Funcional através do Centro de Nutrição Funcional – VP/UNICSUL.

 

  • Mestrado em Biotecnologia na linha de pesquisa Danos Oxidativos e Antioxidantes em parceria com a Engenharia de Alimentos – em andamento – pela Universidade de Caxias do Sul.

 

  • Inventora, pesquisadora e sócia/proprietária da patente de n° BR10 2017 025611-1 depositada no instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI).

 

  • Membro do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional (IBNF).

 

  • Experiência na área clínica, com ênfase em saúde intestinal, ansiedade e emagrecimento com atuação nas cidades de Capão da Canoa e Porto Alegrel/RS.
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